El típico Ajiaco Colombiano es mucho un simple guiso; es una expresión de la tradición colombiana. Nacido de la comarca andina, este delicioso plato, elaborado con tres tipos de papas, creamy choclo y blandita gallina, representa un verdadero símbolo de la identidad colombiana. Usualmente se ofrece con aguacate y alcachofas a complementar sus �